DIETA O NO DIETA. PER UN NOU EQUILIBRI ENTRE ALIMENTACIÓ, PLAER I SALUT

Al segle V aC Hipòcrates va recomanar l'equilibri en l'alimentació i l'activitat física, argumentant que la salut depenia sobretot de l'alimentació: "Que el menjar sigui el teu medicament, que la medicina sigui el teu aliment". Però només avui, més de dos mil anys després, sembla que els ensenyaments del pare de la medicina es comencen a prendre molt seriosament. Durant dècades, l'obesitat i el sobrepès han estat reconeguts com a autèntiques pandèmies de les societats occidentals opulentes.
Molt més polèmic, però, és el debat sobre els remeis, en particular sobre el que tothom considera la panacea universal per als problemes relacionats amb l'alimentació: la famós "dieta".
Els autors d'aquest llibre proposen una visió innovadora que substitueix les dietes "miraculoses" i l'obsessió per les calories per una dieta i, sobretot, per un estil de vida que respecti el nostre metabolisme i l'equilibri psicològic.

Tot i que amb enfocaments diferents, les aportacions de nutricionistes, psicòlegs i terapeutes aquí recollides estan unides per una visió holística de l'ésser humà, centrada en la relació molt estreta entre ment i cos: no és casualitat que, al costat de l'obesitat i el sobrepès, s'estenguin. trastorns psíquics com la bulímia, l'anorèxia, els vòmits i l'exercici en proporcions cada cop més preocupants, tantes conseqüències d'una conducta alimentaria distorsionada i paradoxal. En definitiva, cada vegada que ens asseiem a taula o trepitgem la bàscula, o quan fem sessions extenuants al gimnàs per cremar greixos i calories, simplement hem de recordar que “som el que mengem”. Només en el cos, però també en la ment.