RÉGIME OU PAS RÉGIME. POUR UN NOUVEL ÉQUILIBRE ENTRE ALIMENTATION, PLAISIR ET SANTÉ

Au Ve siècle av. J.-C., Hippocrate recommandait l'équilibre entre la nutrition et l'activité physique, arguant que la santé dépendait avant tout de l'alimentation : « Que la nourriture soit votre médicament, que le médicament soit votre nourriture. Pourtant, ce n'est qu'aujourd'hui, plus de deux mille ans plus tard, qu'il semble que les enseignements du père de la médecine commencent à être pris vraiment au sérieux. Depuis des décennies, l'obésité et le surpoids sont reconnus comme de véritables pandémies des sociétés occidentales opulentes.
Beaucoup plus controversé est cependant le débat sur les remèdes, en particulier sur ce que tout le monde considère comme la panacée universelle aux problèmes liés à l'alimentation : le fameux "régime".
Les auteurs de ce livre proposent une vision novatrice qui remplace les régimes "miraculeux" et l'obsession calorique par un régime et, surtout, par une hygiène de vie qui respecte notre métabolisme et notre équilibre psychologique.

Bien qu'avec des approches différentes, les apports des nutritionnistes, psychologues et thérapeutes réunis ici sont unis par une vision holistique de l'humain, centrée sur la relation très étroite entre l'esprit et le corps : ce n'est pas un hasard si, à côté de l'obésité et du surpoids, se répandent les troubles psychiques comme la boulimie, l'anorexie, les vomissements et l'exercice dans des proportions de plus en plus inquiétantes, autant de conséquences d'un comportement alimentaire déformé et paradoxal. Bref, à chaque fois qu'on s'assoit à table ou qu'on monte sur la balance, ou qu'on s'inflige des séances exténuantes à la salle de sport pour brûler graisses et calories, il faut simplement se rappeler que "nous sommes ce que nous mangeons". Dans le corps seulement, mais aussi dans l'esprit.