Miotais bhia bhréagacha: meabhlaireacht margaíochta

(Ceapann go leor daoine go bhfuil siad ag smaoineamh, ach i ndáiríre níl siad ach ag atheagrú a gcuid claontachtaí)
William James

Ba cheart gur gníomh nádúrtha é ithe, amhail gluaiseacht nó análú. Ach ní rabhaimid riamh roimhe seo ag brath ar lámhleabhair, ar bhia-eolaithe, ar chothaitheoirí, ar shuíomhanna Idirlín, chun foghlaim conas rud éigin a dhéanamh a rinne ár sinsir go spontáineach leis na milliúin bliain.

Mar sin féin, in ainneoin anaird ollmhór a bheidh dírithe ar chothú, tá an earnáil bia an-mhearbhall agus contrártha fós. Beagnach gach lá feictear aiste bia nua "miraculous", a gheallann áilleacht, sláinte agus meáchan, go tapa agus gan stró, agus leanann taighde eolaíoch ar aghaidh go mall agus go dian, rud a chruthaíonn amhras níos mó ná cinnteacht.

Sa mhearbhall seo, déantar miotais bhréagacha a rugadh agus a chothabháil, arna mharcáil go sciliúil ag an tionscal bia, a bhfuil, cosúil le gach tionscal, níos mó cúraim faoina brabús ná ár sláinte.

Is é an miotas bréagach bunúsach “chun meáchan a chailleadh caithfidh mé níos lú a ithe agus níos mó a bhogadh”, bunaithe ar an hipitéis cháiliúil “comhaireamh calorie”, a mheasann an corp mar scála dhá phanna. Ar cheann amháin aimsímid na calraí a thagann isteach le bia agus ar an taobh eile iad siúd a théann amach le gníomhaíocht fhisiciúil.

Ní gheofar cothromaíocht meáchain (agus sláinte is dócha) ach amháin tríd an dá chainníocht sin a chothromú go beacht, gnóthas atá an-chasta agus nach bhfuil fíordhóchasach.

Go deimhin, is é an comhlacht a chinneann cinniúint na calories, nó in áit na gcothaitheach, a ghlacaimid isteach bunaithe ar riachtanais iolracha na huaire:
fíocháin a athnuachan agus a dheisiú, hormóin agus antasubstaintí a shintéisiú, teocht a choinneáil, fás, ionfhabhtú a chomhrac, díleá, smaoineamh, agus go leor feidhmeanna eile, go léir go hinmheánach agus go hiomlán rialaithe as ár smacht.

Rialaíonn ár n-orgánach, a tháinig chun bheith ina sheasamh i gcúinsí díobhálacha, goile, tomhaltas agus meáchan trí ghlacadh le loighic marthanais. I gcoinníollacha easnaimh, mar shampla le linn aiste bia íseal-calorie, imoibríonn sé trí thomhaltas a mhoilliú agus meicníochtaí éigeandála a ghníomhachtú: méaduithe ocras, laghdaítear fuinneamh, éiríonn duine irritable, íobairt mais thrua, agus mar sin de.

Agus conas cactus tart san fhásach, ullmhaíonn an comhlacht na calories go léir a théann isteach a ionsú agus a charnadh, rud a fhágann go n-éireoidh siad go pras meáchan (le leasanna) a luaithe a stoptar an aiste bia; ina theannta sin, le gach aiste bia íseal-calorie, an comhlacht "foghlaimíonn" conas déileáil leis an srian ina dhiaidh sin, a chaomhnú meáchain agus saill ar bhealach níos éifeachtaí agus níos éifeachtaí.

Seo é an chaoi a n-éiríonn aistí bia íseal-calorie arís agus arís eile ina gcúis thábhachtach le róthrom: an iarracht ar réiteach féimheachta a chuireann casta ar an bhfadhb agus a chothaíonn í le himeacht ama.

Iarmhairt dhíreach ar mhiotas bréagach calories is ea an miotas bréagach diabolical "chun meáchan a chailleadh ní gá duit ach beagán cumhachta a bheith agat", an ceann is gá a bheith sásta lá i ndiaidh lae le sailéad simplí nó le jar de iógart beagmhéathrais. Mar sin féin, ós rud é, i bhfianaise easnamh fuinnimh, go n-imoibríonn an comhlacht go pras trí ocras a mhéadú agus tomhaltas a laghdú, in ainneoin na n-íobairtí, mhoillíonn an meáchain caillteanas atá ag teastáil go mór de réir a chéile go dtí go stopann sé ar fad.

Má leanaimid ar aghaidh leis an "wrestling lámh" seo lenár meitibileacht, luath nó mall beidh an "willpower" i ndán chun géilleadh agus, tuirseach, discouraged agus ocras, beidh muid a chur ar ais go léir an meáchan le leasanna. Níos díobhálaí fós, áfach, is ea éifeacht shíceolaíoch an mhiotais bhréige seo.

Má dhéantar faillí iomlán ar an luach síce-mhothúchánach ollmhór atá ag bia inár sochaí folláine, tagann an aiste bia sriantach i gcoimhlint le mothúchán bunúsach a bhaineann le bia, pléisiúir: pléisiúir an bhia mhaithe, bheith le chéile, na conviviality.

Mar sin féin, mar a dúirt Naomh Agaistín "ní féidir le duine ar bith maireachtáil gan sásamh"Agus luath nó mall beidh cailliúint smachta mar thoradh ar an íobairt fhada a fhorchuirtear leis an aiste bia, agus beidh mothúcháin ollmhóra chiontachta ag gabháil leis.

Athraítear ár gcaidreamh le bia go mór mar thoradh ar rialú obsessive bia agus paradacsa na hiarrachta smachta a chailleann tú smacht, má dhéantar arís agus arís eile le himeacht ama, ár gcaidreamh le bia agus i gcásanna áirithe d’fhéadfadh neamhord itheacháin a bheith mar thoradh air, mar shampla bulimia agus ragús itheacháin.

Ós rud é, trí athinsint a dhéanamh ar Oscar Wilde "is é an t-aon bhealach le temptation a shárú ná géilleadh dó", in ionad tug-cogaidh dÚsachtach a bhunú idir toilchumhacht agus mothúcháin agus mothúcháin, is gá a chur san áireamh. cionta beaga, caillteanais rialaithe ríomhchláraithe beaga a chosnaíonn i gcoinne caillteanais rialaithe móra.

Mar a chuir Giorgio Nardone in iúl, i bhfianaise pléisiúir "má cheadaíonn tú é is féidir leat é a thabhairt suas, mura gceadaíonn tú é beidh sé fíor-riachtanach“. Dá bhrí sin ní féidir le haiste chothrom bia a choinneáil, a thuigtear sa chiall bhunaidh den téarma, is é sin "stíl mhaireachtála", ag brath ar iarracht dheonach, ach ar eolas domhain agus meas ar ár bhfiseolaíocht agus ár síceolaíocht, mar, i bhfocail Epicurus, "níor chóir iachall a chur ar nádúr, ach a chur ina luí".

Roberta Milanese agus an Dr. Simona Milanese
(Síciteiripeoirí, múinteoirí agus taighdeoirí oifigiúla an Ionaid Teiripe Straitéiseach)

Bibliografia
Milanese R., Milanese S. (2019), Cothú: miotais bhréagacha agus mheabhlaireacht mhargaíochta, Alpes, an Iodáil
Nardone G. (2007), An aiste bia paradoxical, Ponte alle Grazie, Milano.