DIETA OU NON DIETA. POR UN NOVO EQUILIBRIO ENTRE ALIMENTACIÓN, PLACER E SAÚDE

No século V a.C. Hipócrates recomendaba o equilibrio na alimentación e na actividade física, argumentando que a saúde dependía sobre todo da alimentación: "Que a comida sexa a túa medicina, que a medicina sexa a túa comida". Con todo, só hoxe, máis de dous mil anos despois, parece que as ensinanzas do pai da medicina comezan a tomarse realmente en serio. Durante décadas, a obesidade e o sobrepeso foron recoñecidos como verdadeiras pandemias das opulentas sociedades occidentais.
Moito máis polémico, porén, é o debate sobre os remedios, en particular sobre o que todos consideran a panacea universal para os problemas relacionados coa alimentación: a infame "dieta".
Os autores deste libro propoñen unha visión innovadora que substitúe as dietas "milagrosas" e a obsesión polas calorías por unha dieta e, sobre todo, por un estilo de vida que respecte o noso metabolismo e o equilibrio psicolóxico.

Aínda que con enfoques diferentes, as achegas de nutricionistas, psicólogos e terapeutas aquí recollidas están unidas por unha visión holística do ser humano, centrada na estreita relación entre mente e corpo: non é casual que, xunto á obesidade e o sobrepeso, se estendan. trastornos psíquicos como bulimia, anorexia, vómitos e exercicio en proporcións cada vez máis preocupantes, tantas consecuencias dunha conduta alimentaria distorsionada e paradoxal. En definitiva, cada vez que nos sentamos á mesa ou pisamos a balanza, ou cando facemos sesións agotadoras no ximnasio para queimar graxa e calorías, simplemente debemos lembrar que “somos o que comemos”. Só no corpo, pero tamén na mente.