誤った食品の神話：マーケティングの欺瞞

（多くの人は考えていると思っていますが、実際には偏見を整理しているだけです）
ウィリアム·ジェームズ

食べることは、動いたり呼吸したりするのと同じように、自然な行為であるべきです。 しかし、マニュアル、栄養士、栄養士、インターネット サイトに頼って、私たちの先祖が何百万年もの間自発的に行ってきたことを行う方法を学ぶことはこれまでありませんでした.

しかし、栄養に細心の注意を払う、食品部門は依然として非常に混乱し、矛盾しています。 事実上毎日のように、新しい「奇跡的な」ダイエットが登場しています。これは、美容、健康、体重を迅速かつ楽に約束するものですが、科学的研究はゆっくりと骨の折れるものであり、確実性よりも多くの疑問を生み出しています.

この混乱の中で、誤った神話が生まれ、維持され、すべての産業と同様に、私たちの健康よりも利益を気にかけている食品産業によって巧みに乗っ取られています.

典型的な誤った神話は、「体重を減らすには、食べる量を減らして、もっと動かさなければならない」というものです。これは、体を XNUMX つのパンのスケールと見なす有名な「カロリー計算」仮説に基づいています。 XNUMX つは食事で摂取するカロリー、もう XNUMX つは身体活動で消費するカロリーです。

重量のバランス (そしておそらく健康のバランス) は、これら XNUMX つの量を正確に等しくすることによってのみ得られます。

実際、私たちが摂取するカロリー、または栄養素の運命は、その時々の複数のニーズに基づいて体によって決定されます。
組織の再生と修復、ホルモンと抗体の合成、体温の維持、成長、感染症との闘い、消化、思考、その他多くの機能が内部的に完全に制御されています。 私たちの管理外.

私たちの生物は、逆境に抵抗するように進化し、生存の論理を採用することによって、食欲、消費、体重を調節しています。 低カロリーの食事中などの欠乏状態では、消費を遅くし、緊急メカニズムを活性化することで反応します.

そしてどうやって 砂漠の喉が渇いたサボテン、体は入るすべてのカロリーを吸収して蓄積する準備をし、ダイエットが中止されるとすぐに（興味を持って）すぐに体重が回復します。 さらに、低カロリーの食事をするたびに、体はその後の制限に対処する方法を「学習」し、ますます効果的かつ効率的な方法で体重と脂肪を節約します.

これが、繰り返される低カロリーの食事が太りすぎの重要な原因になる方法です。問題を複雑にし、時間の経過とともにそれを維持する試みられた破産の解決策です.

カロリーの誤った神話の直接的な結果は、「体重を減らすには、ほんの少しの意志力があればよい」という悪魔的な誤った神話であり、プレーンなサラダや低脂肪ヨーグルトの瓶で毎日満足する必要がある. しかし、エネルギー不足に直面すると、犠牲にもかかわらず、体は飢餓を増やし消費を減らすことで迅速に反応するため、完全に停止するまで、待望の減量は徐々に遅くなります.

この「アームレスリング」を新陳代謝で続ければ、遅かれ早かれ「意志力」は屈服する運命にあり、疲れ、落胆し、空腹になり、興味を持ってすべての体重を取り戻すでしょう。 しかし、さらに有害なのは、この誤った神話の心理的影響です。

私たちの幸福な社会において食物が持つ巨大な心理的・感情的価値を完全に無視すると、制限的な食事は、食物、喜び、つまりおいしい食べ物、一緒にいること、陽気さの喜びに関連する基本的な感情と衝突します.

しかし、聖アウグスティヌスが言ったように「誰も喜びなしには生きられない「そして、ダイエットによって課せられた長期にわたる犠牲は、遅かれ早かれコントロールを失い、必然的に膨大な罪悪感を伴います.過度に厳しい栄養主張.

強迫観念による食物のコントロールと、コントロールを失うことになるコントロールの試みのパラドックスは、時間が経つにつれて繰り返されると、食物との関係を大きく変化させ、場合によっては過食症やむちゃ食いなどの摂食障害につながる可能性があります。

オスカー・ワイルドの言葉を言い換えると、「誘惑に打ち勝つ唯一の方法はそれに屈服することである」ので、意志力と感覚と感情の間で非常識な綱引きを確立する代わりに、以下を含める必要があります。 小さな違反、大きな制御損失から保護するプログラムされた小さな制御損失。

ジョルジオ・ナルドーネが表現したように、喜びに直面して」許せば諦めてもいい 許しなければ なくてはならないものになる"。 したがって、バランスの取れた食事を維持することは、用語の本来の意味である「ライフスタイル」で理解され、自発的な努力に依存することは決してありません。私たちの生理学と心理学に対する深い知識と敬意に依存することはできません。エピクロスの言葉を借りれば、 「自然は強制されるべきではなく、説得されるべきである」.

ロベルタ・ミラネーゼ博士とシモーナ・ミラネーゼ博士
（心理療法士、教師、戦略療法センターの公的研究者）

参考文献
ミラネーゼ R.、ミラネーゼ S. (2019)、 栄養: 間違った神話とマーケティングの欺瞞、アルプス、イタリア
Nardone G.（2007）、 逆説的な食事、ポンテ・アレ・グラツィエ、ミラノ。