DIEET OF GEEN DIEET. VOOR EEN NIEUWE BALANS TUSSEN VOEDSEL, PLEZIER EN GEZONDHEID

In de vijfde eeuw voor Christus adviseerde Hippocrates een evenwicht tussen voeding en lichamelijke activiteit, met het argument dat gezondheid vooral afhing van voedsel: "Moge voedsel uw medicijn zijn, moge het medicijn uw voedsel zijn." Maar pas vandaag, meer dan tweeduizend jaar later, lijkt het erop dat de leer van de vader van de geneeskunde echt serieus begint te worden genomen. Obesitas en overgewicht worden al tientallen jaren erkend als echte pandemieën van weelderige westerse samenlevingen.
Veel controversiëler is echter het debat over remedies, in het bijzonder over wat iedereen beschouwt als het universele wondermiddel voor voedselgerelateerde problemen: het beruchte "dieet".
De auteurs van dit boek stellen een innovatieve visie voor die "wonderbaarlijke" diëten en obsessie met calorieën vervangt door een dieet en vooral een levensstijl die ons metabolisme en psychologisch evenwicht respecteert.

Hoewel de hier verzamelde bijdragen van voedingsdeskundigen, psychologen en therapeuten, met verschillende benaderingen, verenigd zijn door een holistische visie op de mens, gericht op de zeer nauwe relatie tussen geest en lichaam: het is geen toeval dat er zich naast obesitas en overgewicht ook psychische stoornissen zoals boulimia, anorexia, braken en sporten in steeds zorgwekkendere proporties, evenzovele gevolgen van een verstoord en paradoxaal eetgedrag. Kortom, elke keer dat we aan tafel zitten of op de weegschaal gaan staan, of wanneer we slopende sessies in de sportschool doen om vet en calorieën te verbranden, moeten we gewoon onthouden dat "we zijn wat we eten". Alleen in het lichaam, maar ook in de geest.