ДИЕТА ИЛИ НЕ ДИЕТА. ДЛЯ НОВОГО БАЛАНСА МЕЖДУ ЕДОЙ, УДОВОЛЬСТВИЕМ И ЗДОРОВЬЕМ

В пятом веке до нашей эры Гиппократ рекомендовал баланс в питании и физической активности, утверждая, что здоровье прежде всего зависит от пищи: «Пусть будет пища вашим лекарством, пусть лекарство будет вашей пищей». Однако только сегодня, более двух тысяч лет спустя, кажется, что к учению отца медицины начинают относиться по-настоящему серьезно. На протяжении десятилетий ожирение и избыточный вес признавались настоящими пандемиями богатых западных обществ.
Гораздо более спорными, однако, являются дебаты о лекарствах, в частности о том, что все считают универсальной панацеей от проблем, связанных с едой: печально известной «диете».
Авторы этой книги предлагают новаторское видение, которое заменяет «чудесные» диеты и одержимость калориями диетой и, прежде всего, образом жизни, уважающим наш метаболизм и психологический баланс.

Собранные здесь вклады диетологов, психологов и терапевтов, хотя и с разными подходами, объединяет целостное видение человека, фокусирующее внимание на очень тесной взаимосвязи между разумом и телом: неслучайно, наряду с ожирением и избыточным весом, психические расстройства, такие как булимия, анорексия, рвота и физические упражнения во все более тревожных пропорциях, а также многие последствия искаженного и парадоксального пищевого поведения. Короче говоря, каждый раз, когда мы садимся за стол или встаем на весы, или когда мы проводим изнурительные занятия в спортзале для сжигания жира и калорий, мы должны просто помнить, что «мы то, что мы едим». Только в теле, но и в уме.