ДИЕТА ИЛИ НЕ ДИЕТА. ЗА НОВ БАЛАНС МЕЖДУ ХРАНА, УДОВОЛСТВИЕ И ЗДРАВЕ

През пети век пр. н. е. Хипократ препоръчва баланс в храненето и физическата активност, като твърди, че здравето зависи преди всичко от храната: „Нека храната бъде вашето лекарство, нека лекарството бъде вашата храна“. Но едва днес, повече от две хиляди години по-късно, изглежда, че учението на бащата на медицината започва да се приема наистина сериозно. В продължение на десетилетия затлъстяването и наднорменото тегло са признати за истински пандемии на богатите западни общества.
Много по-противоречив обаче е дебатът за лекарствата, по-специално за това, което всички смятат за универсална панацея за проблеми, свързани с храната: прословутата „диета“.
Авторите на тази книга предлагат иновативна визия, която заменя „чудотворните“ диети и манията за калории с диета и преди всичко с начин на живот, който зачита нашия метаболизъм и психологически баланс.

Макар и с различни подходи, събраните тук приноси на диетолози, психолози и терапевти са обединени от холистична визия за човека, фокусираща се върху много тясната връзка между ума и тялото: не е случайно, че наред със затлъстяването и наднорменото тегло се разпространяват психични разстройства като булимия, анорексия, повръщане и упражнения във все по-тревожни размери, както и много последствия от изкривено и парадоксално хранително поведение. Накратко, всеки път, когато сядаме на масата или стъпваме на кантара, или когато правим изтощителни сесии във фитнеса, за да горим мазнини и калории, трябва просто да помним, че „ние сме това, което ядем“. Само в тялото, но и в ума.