Falsch Liewensmëttel Mythen: Marketing Bedruch

(Vill Leit mengen datt se denken, awer a Wierklechkeet reorganiséieren se just hir Viruerteeler)
William James

Iessen sollt en natierlechen Akt sinn, wéi Beweegung oder Atmung. Awer nach ni vertraue mir op Handbücher, Diätiker, Ernährungsspezialisten, Internetsäiten, fir ze léieren wéi mir eppes maache wat eis Vorfahren fir Millioune vu Joer spontan gemaach hunn.

Allerdéngs, trotz derenorm Opmierksamkeet fir Ernährung gewidmet, de Liewensmëttelsecteur bleift enorm duercherneen a widderspréchlech. Praktesch all Dag erschéngt eng nei "wonnerlech" Diät, déi Schéinheet, Gesondheet a Gewiicht versprécht, séier an ouni Ustrengung, während d'wëssenschaftlech Fuerschung lues a mächteg leeft, méi Zweifel generéiert wéi Sécherheet.

An dëser Verwirrung entstinn falsch Mythen a ginn erhale gelooss, kompetent vun der Liewensmëttelindustrie gefuer, déi, wéi all Branchen, méi ëm säi Gewënn këmmert wéi eis Gesondheet.

De quintessentielle falsche Mythos ass "fir Gewiicht ze verléieren, muss ech manner iessen a méi bewegen", baséiert op der berühmter "Kalorie zielen" Hypothese, déi de Kierper als eng zwee-Pan Skala betruecht. Op der enger fanne mir d'Kalorien déi mat Iessen erakommen an op där anerer déi mat kierperlecher Aktivitéit erausgoen.

D'Gläichgewiicht vum Gewiicht (a viraussiichtlech vun der Gesondheet) gëtt nëmme kritt andeems se genee dës zwou Quantitéiten ausgläichen, eng onendlech komplex an éierlech onméiglech Entreprise.

Tatsächlech ass d'Schicksal vun de Kalorien, oder éischter vun den Nährstoffer, déi mir huelen, vum Kierper entscheet baséiert op de multiple Bedierfnesser vum Moment:
Stoffer erneieren a reparéieren, Hormonen an Antikörper synthetiséieren, Temperatur erhalen, wuessen, Infektioun bekämpfen, verdauen, denken, a vill aner Funktiounen, alles intern an absolut reglementéiert aus eiser Kontroll.

Eisen Organismus, evoluéiert fir ënner negativen Ëmstänn ze widderstoen, reguléiert den Appetit, de Konsum a Gewiicht andeems Dir eng Iwwerliewenslogik adoptéiert. An Konditiounen vun Defizit, wéi während enger kalorienarmer Ernährung, wäert et reagéieren duerch Verbrauch ze verlangsamen an Noutmechanismus aktivéieren: Honger klëmmt, Energie geet erof, ee gëtt reizbar, offréiert mager Mass, asw.

A wéi en duuschtereg Kaktus an der Wüst, de Kierper bereet sech op d'Absorptioun an d'akkumuléiert all Kalorien, déi erakommen, wat zu der prompt Gewiicht Erhuelung (mat Interessen) féiert, soubal d'Diät gestoppt gëtt; Desweideren, mat all kalorienarme Ernährung, de Kierper "léiert" wéi een mat der spéider Restriktioun ëmzegoen, Gewiicht a Fett op eng ëmmer méi effektiv an effizient Manéier ze konservéieren.

Dëst ass wéi widderholl Kalorie Diäten eng wichteg Ursaach vun Iwwergewiicht ginn: déi versicht Insolvenzléisung, déi de Problem komplizéiert an iwwer Zäit hält.

Eng direkt Konsequenz vum falschen Mythos vu Kalorien ass den diabolesche falsche Mythos datt "fir Gewiicht ze verléieren brauch Dir nëmmen e bësse Wëllenskraaft", deen néideg ass fir Dag fir Dag mat enger einfacher Zalot oder engem Jar mat fettarme Joghurt zefridden ze sinn. Wéi och ëmmer, am Gesiicht vun engem Energiemangel, reagéiert de Kierper prompt andeems den Honger eropgeet an de Konsum reduzéiert, trotz den Affer, verlangsamt de gewënschte Gewiichtsverloscht progressiv bis et ganz ophält.

Wa mir dëst "Aarm Wrestling" mat eisem Stoffwechsel weiderféieren, desto oder spéider wäert de "Wëllenkraaft" bestëmmt sinn ze ënnergoen an midd, decouragéiert an hongereg, mir huelen all d'Gewiicht mat Interesse zréck. Nach méi schiedlech ass awer de psychologeschen Effekt vun dësem falsche Mythos.

Ganz vernoléissegt den enorme psycho-emotionalen Wäert, deen d'Liewensmëttel an eiser Wuelbefannengesellschaft huet, kënnt déi restriktiv Ernährung a Konflikt mat enger fundamentaler Emotioun, déi mat Iessen, Freed verbonnen ass: de Genoss vu guddem Iessen, vum Zesummeliewen, vu Gesellschaft.

Wéi och ëmmer, wéi de Saint Augustinus gesot huet "keen kann ouni Genoss liewen"An déi länger Opfer, déi vun der Diät opgesat gëtt, wäert fréier oder spéider zu engem Verloscht vu Kontroll féieren, zwangsleefeg begleet vun enormen Scholdgefill. exzessiv strikt Ernärungsfuerderungen.

Déi obsessive Kontroll vu Liewensmëttel an de Paradox vum Versuch ze kontrolléieren, deen Iech d'Kontroll verléiert, wann et mat der Zäit widderholl gëtt, verännert eis Bezéiung mat Iessen déif a kann an e puer Fäll zu enger Iessstéierung féieren, wéi Bulimie a Binge-Iessen.

Zënter dem Oscar Wilde paraphraséieren "deen eenzege Wee fir eng Versuchung ze iwwerwannen ass fir se opzeginn", amplaz e verréckten Tug-of-Krich tëscht Wëllenskraaft a Sensatiounen an Emotiounen opzebauen, ass et néideg ze enthalen kleng Transgressiounen, kleng programméiert Kontroll Verloschter déi géint grouss Kontroll Verloschter schützen.

Wéi ausgedréckt vum Giorgio Nardone, am Gesiicht vun engem Genoss "wann Dir et erlaabt, kënnt Dir et opginn, wann Dir et net erlaabt ass et onverzichtbar". Eng equilibréiert Ernährung erhalen, am urspréngleche Sënn vum Begrëff versteet, also "Lifestyle", kann also ni vun engem fräiwëllegen Effort ofhänken, mä op engem déiwe Wëssen a Respekt vun eiser Physiologie a Psychologie, well, an de Wierder vum Epicurus, "D'Natur däerf net forcéiert, mee iwwerzeegt ginn".

Dr Roberta Milanese an Dr Simona Milanese
(Psychotherapeuten, Enseignanten an offiziell Fuerscher vum Centre Strategic Therapy)

Bibliographie
Milanese R., Milanese S. (2019), Ernährung: falsch Mythen a Marketingtäuschungen, Alpen, Italien
Nardone G. (2007), op. Déi paradox Ernährung, Ponte alle Grazie, Mailand.