KOST ELLER IKKE DIET. TIL EN NY BALANCE MELLEM MAD, GLÆDE OG SUNDHED

I det femte århundrede f.Kr. anbefalede Hippokrates balance i ernæring og fysisk aktivitet, idet han hævdede, at sundhed frem for alt afhang af mad: "Må mad være din medicin, må medicin være din mad." Men først i dag, over to tusinde år senere, ser det ud til, at lægevidenskabens fader lære begynder at blive taget virkelig alvorligt. I årtier er fedme og overvægt blevet anerkendt som reelle pandemier i overdådige vestlige samfund.
Meget mere kontroversiel er debatten om midler, især om det, som alle betragter som det universelle universalmiddel mod fødevarerelaterede problemer: den berygtede "diæt".
Forfatterne af denne bog foreslår en innovativ vision, der erstatter "mirakuløse" diæter og besættelse af kalorier med en diæt og frem for alt med en livsstil, der respekterer vores stofskifte og psykologiske balance.

Skønt med forskellige tilgange, er bidragene fra ernæringseksperter, psykologer og terapeuter samlet her forenet af en holistisk vision af det menneskelige, med fokus på det meget tætte forhold mellem sind og krop: Det er ikke tilfældigt, at der sideløbende med fedme og overvægt spredes psykiske lidelser som bulimi, anoreksi, opkastning og motion i stadig mere bekymrende proportioner, som mange konsekvenser af en forvrænget og paradoksal spiseadfærd. Kort sagt, hver gang vi sætter os ved bordet eller træder på vægten, eller når vi laver opslidende sessioner i fitnesscentret for at forbrænde fedt og kalorier, skal vi blot huske, at "vi er, hvad vi spiser". Kun i kroppen, men også i sindet.