DIETA SAU NU DIETA. PENTRU UN NOU ECHILIBRĂ ÎNTRE ALIMENTE, PLACERE ȘI SĂNĂTATE

În secolul al V-lea î.Hr. Hipocrate a recomandat echilibrul în alimentație și activitate fizică, argumentând că sănătatea depinde mai presus de toate de hrană: „Fie ca mâncarea să fie medicamentul tău, fie ca medicina să fie hrana ta”. Cu toate acestea, abia astăzi, peste două mii de ani mai târziu, se pare că învățăturile părintelui medicinei încep să fie luate cu adevărat în serios. De zeci de ani, obezitatea și excesul de greutate au fost recunoscute drept adevărate pandemii ale societăților occidentale opulente.
Mult mai controversată este însă dezbaterea asupra remediilor, în special asupra a ceea ce toată lumea consideră panaceul universal pentru problemele legate de alimentație: infama „dietă”.
Autorii acestei cărți propun o viziune inovatoare care înlocuiește dietele „miraculoase” și obsesia caloriilor cu o dietă și, mai ales, cu un stil de viață care ne respectă metabolismul și echilibrul psihologic.

Deși cu abordări diferite, contribuțiile nutriționiștilor, psihologilor și terapeuților adunate aici sunt unite de o viziune holistică a omului, concentrându-se pe relația foarte strânsă dintre minte și corp: nu întâmplător, alături de obezitate și excesul de greutate, se răspândesc tulburări psihice precum bulimia, anorexia, vărsăturile și exercițiile în proporții din ce în ce mai îngrijorătoare, tot atâtea consecințe ale unui comportament alimentar distorsionat și paradoxal. Pe scurt, de fiecare dată când ne așezăm la masă sau călcăm pe cântar, sau când facem ședințe istovitoare în sală pentru a arde grăsimi și calorii, trebuie pur și simplu să ne amintim că „suntem ceea ce mâncăm”. Doar în corp, dar și în minte.