ДІЄТА ЧИ НІ ДІЄТА. ДЛЯ НОВОГО БАЛАНСУ МІЖ ЇЖЕМ, ЗАДОВОЛЕННЯМ І ЗДОРОВ'ЯМ

У п’ятому столітті до нашої ери Гіппократ рекомендував збалансувати харчування та фізичну активність, стверджуючи, що здоров’я залежить насамперед від їжі: «Нехай їжа буде вашим ліками, нехай ліки будуть вашою їжею». Проте лише сьогодні, через дві тисячі років, здається, що вчення батька медицини починають сприйматися по-справжньому серйозно. Протягом десятиліть ожиріння і зайва вага визнавали справжньою пандемією багатих західних суспільств.
Набагато більш суперечливими є дебати щодо засобів захисту, зокрема щодо того, що всі вважають універсальною панацеєю від проблем, пов’язаних із харчуванням: сумнозвісної «дієти».
Автори цієї книги пропонують інноваційне бачення, яке замінює «чудодійні» дієти та одержимість калоріями дієтою і, перш за все, способом життя, який поважає наш метаболізм і психологічний баланс.

Хоча з різними підходами, зібрані тут внески дієтологів, психологів і терапевтів об’єднуються цілісним баченням людини, зосередженим на дуже тісному взаємозв’язку між розумом і тілом: не випадково, поряд з ожирінням і зайвою вагою, поширюються психічні розлади, такі як булімія, анорексія, блювота та фізичні вправи у все більш тривожних розмірах, як багато наслідків викривленої та парадоксальної харчової поведінки. Коротше кажучи, щоразу, коли ми сидимо за столом або ступаємо на ваги, або коли ми проводимо виснажливі заняття в тренажерному залі, щоб спалювати жир і калорії, ми повинні просто пам’ятати, що «ми є те, що ми їмо». Тільки в тілі, а й у розумі.