اتباع نظام غذائي أم لا. لتوازن جديد بين الغذاء والسرور والصحة

في القرن الخامس قبل الميلاد ، أوصى أبقراط بالتوازن في التغذية والنشاط البدني ، بحجة أن الصحة تعتمد في المقام الأول على الطعام: "قد يكون الطعام هو دوائك ، وقد يكون الدواء هو طعامك". لكن اليوم فقط ، بعد أكثر من ألفي عام ، يبدو أن تعاليم والد الطب بدأت تؤخذ على محمل الجد حقًا. لعقود من الزمان ، تم الاعتراف بالسمنة وزيادة الوزن على أنهما وباءان حقيقيان للمجتمعات الغربية المترفة.
لكن الأمر الأكثر إثارة للجدل هو النقاش حول العلاجات ، ولا سيما ما يعتبره الجميع الدواء الشافي الشامل للمشكلات المتعلقة بالأغذية: "النظام الغذائي" سيئ السمعة.
يقترح مؤلفو هذا الكتاب رؤية مبتكرة تحل محل الأنظمة الغذائية "المعجزة" والهوس بالسعرات الحرارية بنظام غذائي ، وقبل كل شيء بنمط حياة يحترم التمثيل الغذائي والتوازن النفسي.

على الرغم من اختلاف الأساليب ، فإن مساهمات خبراء التغذية وعلماء النفس والمعالجين التي تم جمعها هنا توحدها رؤية شاملة للإنسان ، تركز على العلاقة الوثيقة جدًا بين العقل والجسم: ليس من قبيل المصادفة أن هناك انتشارًا إلى جانب السمنة وزيادة الوزن. الاضطرابات النفسية مثل الشره المرضي وفقدان الشهية والقيء وممارسة الرياضة بنسب مقلقة بشكل متزايد ، كعواقب عديدة لسلوك الأكل المشوه والمتناقض. باختصار ، في كل مرة نجلس فيها على الطاولة أو نقفز على الميزان ، أو عندما نلعب جلسات مرهقة في صالة الألعاب الرياضية لحرق الدهون والسعرات الحرارية ، علينا ببساطة أن نتذكر أننا "ما نأكله". في الجسد فقط ، ولكن أيضًا في العقل.