DIETOVAT NEBO NEDIETOVAT. PRO NOVOU ROVNOVÁHU MEZI JÍDLEM, POTĚŠENÍM A ZDRAVÍM

V pátém století př. n. l. Hippokrates doporučoval rovnováhu ve výživě a fyzické aktivitě a tvrdil, že zdraví závisí především na jídle: "Kéž je jídlo tvým lékem, ať je lék tvým jídlem." Přesto se až dnes, o více než dva tisíce let později, zdá, že učení otce medicíny začíná být bráno opravdu vážně. Po desetiletí byly obezita a nadváha uznávány jako skutečné pandemie bohatých západních společností.
Mnohem kontroverznější je však debata o lécích, zejména o tom, co všichni považují za univerzální všelék na problémy související s jídlem: nechvalně známá „dieta“.
Autoři této knihy navrhují inovativní vizi, která nahrazuje „zázračné“ diety a posedlost kaloriemi dietou a především životním stylem, který respektuje náš metabolismus a psychickou rovnováhu.

Ačkoli s různými přístupy, příspěvky odborníků na výživu, psychology a terapeuty zde shromážděné spojuje holistická vize člověka, zaměřená na velmi úzký vztah mezi myslí a tělem: není náhoda, že vedle obezity a nadváhy se šíří psychické poruchy, jako je bulimie, anorexie, zvracení a cvičení ve stále znepokojivějších rozměrech, jako mnohé důsledky zkresleného a paradoxního stravovacího chování. Stručně řečeno, pokaždé, když sedíme u stolu nebo šlapeme na váhu, nebo když si v posilovně dopřáváme vyčerpávající sezení za účelem spalování tuků a kalorií, měli bychom si jednoduše pamatovat, že „jsme to, co jíme“. Nejen v těle, ale i v mysli.