DIETT ELLER IKKE DIETT. FOR EN NY BALANSE MELLOM MAT, GLÆDE OG HELSE

I det femte århundre f.Kr. anbefalte Hippokrates balanse i ernæring og fysisk aktivitet, og hevdet at helse fremfor alt var avhengig av mat: "Må mat være din medisin, kan medisin være din mat." Men først i dag, over to tusen år senere, ser det ut til at læren til medisinens far begynner å bli tatt på alvor. I flere tiår har fedme og overvekt blitt anerkjent som ekte pandemier i overdådige vestlige samfunn.
Mye mer kontroversiell er imidlertid debatten om rettsmidler, spesielt om det alle anser som det universelle universalmiddelet for matrelaterte problemer: den beryktede "dietten".
Forfatterne av denne boken foreslår en nyskapende visjon som erstatter "mirakuløse" dietter og besettelse av kalorier med en diett og fremfor alt med en livsstil som respekterer vår metabolisme og psykologiske balanse.

Selv om bidragene fra ernæringsfysiologer, psykologer og terapeuter samlet her er med forskjellige tilnærminger, forenes av en helhetlig visjon om mennesket, med fokus på det svært nære forholdet mellom sinn og kropp: det er ingen tilfeldighet at det, sammen med fedme og overvekt, sprer seg psykiske lidelser som bulimi, anoreksi, oppkast og trening i stadig mer bekymringsfulle proporsjoner, som mange konsekvenser av en forvrengt og paradoksal spiseatferd. Kort sagt, hver gang vi sitter ved bordet eller tråkker på vekten, eller når vi påfører utmattende økter i treningsstudioet for å forbrenne fett og kalorier, bør vi rett og slett huske at "vi er hva vi spiser". Bare i kroppen, men også i sinnet.