Vals kosmites: bemarkingsbedrog

(Baie mense dink hulle dink, maar in werklikheid herrangskik hulle net hul vooroordele)
William James

Eet moet 'n natuurlike handeling wees, soos beweeg of asemhaal. Nog nooit tevore maak ons ​​staat op handleidings, dieetkundiges, voedingkundiges, internetwebwerwe om te leer hoe om iets te doen wat ons voorouers spontaan vir miljoene jare gedoen het nie.

Ten spyte van dieenorme aandag aan voeding gewy, bly die voedselsektor geweldig deurmekaar en teenstrydig. Feitlik elke dag verskyn 'n nuwe "wonderbaarlike" dieet wat skoonheid, gesondheid en gewig beloof, vinnig en moeiteloos, terwyl wetenskaplike navorsing stadig en moeisaam voortgaan en meer twyfel as sekerhede genereer.

In hierdie verwarring word valse mites gebore en in stand gehou, behendig gery deur die voedselbedryf, wat, soos alle bedrywe, meer omgee vir sy wins as ons gesondheid.

Die tipiese valse mite is "om gewig te verloor, moet ek minder eet en meer beweeg", gebaseer op die beroemde "kalorie tel" hipotese, wat die liggaam as 'n twee-pan skaal beskou. Op die een vind ons die kalorieë wat met kos inkom en op die ander dié wat uitgaan met fisiese aktiwiteit.

Die balans van gewig (en vermoedelik van gesondheid) sal slegs verkry word deur presies hierdie twee hoeveelhede gelyk te stel, 'n oneindig komplekse en eerlik onmoontlike onderneming.

Trouens, die lot van die kalorieë, of eerder van die voedingstowwe wat ons inneem, word deur die liggaam bepaal op grond van die veelvuldige behoeftes van die oomblik:
hernu en herstel weefsels, sintetiseer hormone en teenliggaampies, handhaaf temperatuur, groei, beveg infeksie, verteer, dink en baie ander funksies, alles intern en absoluut gereguleer buite ons beheer.

Ons organisme, ontwikkel om te weerstaan ​​in ongunstige omstandighede, reguleer eetlus, verbruik en gewig deur 'n logika van oorlewing aan te neem. In toestande van tekorte, soos tydens 'n lae-kalorie dieet, sal dit reageer deur verbruik te vertraag en noodmeganismes te aktiveer: honger neem toe, energie neem af, 'n mens raak prikkelbaar, offer maer massa op, ensovoorts.

En hoe 'n dorstige kaktus in die woestyn, die liggaam berei voor om al die kalorieë wat binnekom te absorbeer en op te bou, wat lei tot die vinnige gewigsherstel (met belangstellings) sodra die dieet gestaak word; boonop, met elke lae-kalorie dieet, "leer" die liggaam hoe om die daaropvolgende beperking te hanteer, om gewig en vet te bespaar op 'n toenemend doeltreffende en doeltreffende manier.

Dit is hoe herhaalde lae-kalorie diëte ’n belangrike oorsaak van oorgewig word: die poging tot bankrotskapoplossing wat die probleem bemoeilik en mettertyd in stand hou.

’n Direkte gevolg van die valse mite van kalorieë is die diaboliese valse mite dat “om gewig te verloor jy net ’n bietjie wilskrag nodig het”, die een wat nodig is om dag na dag met ’n gewone slaai of ’n potjie laevetjogurt tevrede te wees. Aangesien die liggaam egter, in die lig van 'n energietekort, vinnig reageer deur honger te verhoog en verbruik te verminder, ten spyte van die opofferings, vertraag die gewilde gewigsverlies geleidelik totdat dit heeltemal ophou.

As ons hierdie “armdruk” met ons metabolisme voortsit, sal die “wilskrag” vroeër of later bestem wees om te swig en, moeg, moedeloos en honger, sal ons al die gewig met belange terugneem. Nog meer nadelig is egter die sielkundige effek van hierdie valse mite.

Deur die enorme psigo-emosionele waarde wat kos in ons welstandsamelewing het, heeltemal afskeep, kom die beperkende dieet in konflik met 'n fundamentele emosie wat gekoppel is aan kos, plesier: die plesier van goeie kos, van saamwees, van geselligheid.

Soos Sint Augustinus egter gesê het "niemand kan sonder plesier lewe nie"En die langdurige opoffering wat deur die dieet opgelê word, sal vroeër of later 'n verlies aan beheer tot gevolg hê, onvermydelik gepaardgaande met enorme skuldgevoelens. buitensporige streng voedingseise.

Die obsessiewe beheer van kos en die paradoks van die poging tot beheer wat jou beheer laat verloor, as dit mettertyd herhaal word, verander ons verhouding met kos ingrypend en kan in sommige gevalle lei tot 'n eetversteuring, soos bulimie en binge-eet.

Aangesien, om Oscar Wilde te parafraseer "die enigste manier om 'n versoeking te oorkom is om daaraan toe te gee", in plaas daarvan om 'n waansinnige toutrekkery tussen wilskrag en sensasies en emosies te vestig, is dit nodig om in te sluit klein oortredings, klein geprogrammeerde beheerverliese wat teen groot beheerverliese beskerm.

Soos uitgedruk deur Giorgio Nardone, in die aangesig van 'n plesier "as jy dit toelaat kan jy dit prysgee, as jy dit nie toelaat nie sal dit onontbeerlik wees". Die handhawing van 'n gebalanseerde dieet, verstaan ​​in die oorspronklike sin van die term, dit is "leefstyl", kan dus nooit afhang van 'n vrywillige poging nie, maar op 'n diepgaande kennis en respek vir ons fisiologie en sielkunde, want, in die woorde van Epicurus, “die natuur moet nie gedwing word nie, maar oorreed word”.

Dr. Roberta Milanese en Dr. Simona Milanese
(Psigoterapeute, onderwysers en amptelike navorsers van die Strategiese Terapiesentrum)

bibliografie
Milanese R., Milanese S. (2019), Voeding: valse mites en bemarkingsbedrog, Alpes, Italië
Nardone G. (2007), Die paradoksale dieet, Ponte alle Grazie, Milaan.